“长相思，久离别，美人之远如雨绝。独延伫，心中结。望云云去远，望鸟鸟飞灭。空望终若斯,珠泪不能雪”。

这是一首梁乐府的诗歌《长相思》。

李白的三首《长相思》：“长相思，在长安。络纬秋啼金井阑，微霜凄凄簟色寒......”

白居易的《长相思·汴水流》：“汴水流，泗水流，流到瓜州古渡头。吴山点点愁。思悠悠，恨悠悠，恨到归时方始休。月明人倚楼。”

都是讲男男女女，感情那点事儿。

“直男癌末期”的我，对“长相思”的了解则只是一种葡萄，或者一款葡萄酒。

相传在某个4月，张裕创始人张弼士老先生引进葡萄品种，便请了江南的一些文人墨客给这些葡萄起名字--赤霞珠，品丽珠，霞多丽，琼瑶浆等充满诗意的葡萄名称就是他们翻译的。或是情场失意，或是天人有别，某位才高八斗的文人喝着白葡萄酒Sauvignon Blanc，想起过去诗人、词人描写的相思情怀，一时泪流满襟，遂取名长相思。

事实上，Sauvignon Blanc酿造的干白，风格很是凌厉，与温婉相去甚远。而Sauvignon Blanc的本意就是“野性的白葡萄”。杰西斯·罗宾逊 (Jancis Robinson)，曾评价长相思“这种葡萄酒喝起来像猫尿。”正是这种野性的体现。

但“长相思”这个既非音译又非意译的名字，却凭借这份诗情画意，流行于世，长相思干白葡萄酒，也成为中国市场最成功的白葡萄酒。

而在世界范围内，长相思也在向白葡萄的王者--霞多丽发起了强而有力的挑战。

长相思原产于法国，但具体哪里有两种意见

最早的版本是说长相思原产波尔多，因为在玛歌村发现一份18世纪初的文献，其中记载了长相思葡萄的种植和酿造方法。

后来法国的卢瓦尔河谷，翻出一份16世纪中期的文件，其中描述了当地一个葡萄品种，其风格特点与长相思很像。（全世界都是韩国的，你们争什么？）

说完长相思出生在哪个村，我们再来看看它的血缘关系。

俗话说的好，长的好不如生得好

之前人们认为，长相思是萨瓦涅（Savagnin）和白诗南（Chenin Blanc）的孩子。1999年，进过DNA检测，确认了长相思与萨瓦涅的亲子关系，但与白诗南只是兄弟关系。似乎，长相思来自单亲家庭。

近年来，发现萨瓦涅与塔明娜（Traminer），琼瑶浆（Gewurztraminer）很大可能是同一葡萄品种的不同变种。所以，也有人说长相思是琼瑶浆的孩子

奥地利研究机构更是通过DNA检测发现，塔明娜的父母是皮诺（Pinot），并且很好继承了皮诺喜欢突变的基因。

这样说来，长相思也是黑皮诺的后代，而长相思的后代也很多，名气最大的当属赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

1996年，经过DNA检测发现，赤霞珠是长相思与品丽珠（Cabernet Franc）的后代，又根据文献推测，长相思与品丽珠17世纪在法国西部自由恋爱，自然杂交，有了赤霞珠，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的名字也由父母的名字组成。

长相思对土壤及气候的适应力很强，生命力旺盛，需要嫁接在低活力的砧木上，来控制长势，而且果实颗粒小，果串又挨得紧，容易生病。

长相思既能酿成贵腐甜白葡萄酒，也可以酿成清新酸酸的干白葡萄酒，风格各异。在凉爽地区，长相思给人带来更多青草，柠檬，青椒等清涩的香气，而到了温暖地区，长相思则能给人带来桃子，柚子，甜瓜等香甜水果味；经过橡木桶的长相思，更多带来了香草，黄油，烤面包等香气。而酿成贵腐甜白葡萄酒的长相思，则有蜂蜜、花香和核果类香味，余味持久芳香。

长相思适合种植于干旱少雨和温凉地区，因此在全球多个产区都有优秀的表现。

法国是长相思的故乡，第三大种植面积的白葡萄品种，主要分布在波尔多，卢瓦尔河谷，朗格多克等产区。

格拉

在卢瓦尔河谷中部的桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly Fume)是最重要的长相思葡萄产区，品质出众，更多反映了当地的风土。除了这两个子产区，还有4个子产区被称为卢瓦尔河谷长相思的“四小龙”，它们分别是默讷图萨隆（Menetou-Salon）、勒伊（Reuilly）、坎西（Quincy）和奇恩坡（Coteaux du Giennois）。

如果说在全世界范围内，法国的卢瓦尔河谷作为长相思的代表产区，第一个站出来反对的一定是新西兰人民。

就好比是皮诺塔吉对于南非，西拉对于澳洲一样，新西兰最引以为傲的葡萄酒，就是长相思葡萄酿造的。

其中，新西兰的马尔堡是最早也是种植最多长相思的地区，占其总产量的80%，世界上有将近1/5的长相思白葡萄酒来自新西兰。长相思白葡萄酒已经成为这个国家第六大最有价值的出口商品。

当然，除了产量，质量过硬也是新西兰长相思葡萄酒的另一大优点，现在新西兰的长相思风格已经成为判断该品种葡萄酒优劣的标准。

那么长相思种植面积第三的国家是哪个呢？大家绝对想不到的，摩尔多瓦！

智利排第四，澳大利亚排第五。

接下来说说美国的长相思，在十九世纪，长相思进入美国，在加州被叫做白富美（Fume Blanc），通常代表了经橡木桶发酵的长相思葡萄酒。

关于长相思改名字这里还有个小故事，美国葡萄酒的代表人物，当然不是那位品酒师帕克。

当时的美国人作为甜腻党的代表，长相思干白葡萄酒，被认为是“low”的存在。

作为美国葡萄酒之父的罗伯特·蒙大菲（Robert Mondavi）为了和其他国家的长相思区分开，同时增加竞争力，他把自己酿造的长相思进行了橡木桶陈年，酿成了一款兼具典型品种香氛和酸度，以及橡木桶圆润口感的白葡萄酒。但由于美国人民对长相思的偏见，销售情况很糟糕。

于是蒙大菲根据普伊-富美（Pouilly-Fumé），把干型长相思的法国叫法“Blanc Fumé”倒了过来，取了个高大上的名字叫“Fumé Blanc”。结果，销售火爆。

但他并没有把“Fumé Blanc”注册成商标，于是其他酒庄纷纷也在自己酿造的长相思干白酒标上标示“Fumé Blanc”。现在这个名字及用橡木桶陈酿长相思的方式被延续下来，并发扬光大。

南非有很多可以生产优质长相思葡萄酒的产区，主要集中在西开普，西开普古老的土壤赋予了长相思明显的矿物质风味。也因为日照充足，长相思具有明显的核果与草本植物香气。

长相思18世纪开始在南非得到广泛的种植。由于有意见认为，南非的风土条件并不太适合培育口味正宗的霞多丽，近些年，长相思流行起来，越来越得到重视，已经超过霞多丽成为种植面积（9100公顷左右）第三大的白葡萄局品种，仅次于白诗南和鸽笼白（Colombard）。

南非的长相思葡萄酒主要有两种风格。一种风格同新西兰类似，浓郁的青椒，醋栗，柠檬等果香，口感爽脆。另一种，斯特伦博斯（Stellenbosch）、弗兰谷（Franschhoek）和埃尔金（Elgin）等产区经过橡木桶陈酿，适合陈年，结构精致，口感圆滑，有浓郁的青草，烤面包香气。

南非长相思葡萄酒越来越受到国际市场的关注，南非已经成为长相思又一个新兴产区。

进入5月，气温已高，让我们开一瓶长相思，在这炎炎夏日，多一分清爽